VALLADOLID
Après avoir passé trois jours à Holbox, nous reprenons la route pour la ville de Valladolid, située à deux grosses heures de bus de Chiquila.
Nous y arrivons à la tombée de la nuit, et les dernières lueurs de la journée nous permettent de percevoir l’omniprésence et la variété des couleurs dont la ville est parée. Devantures de magasins, maisons, édifices publics, tous les bâtiments sont peints, soit de façon uniforme, soit utilisent leur crépis blanc pour former de jolis ouvrages bicolores.
Nous déposons nos sacs à l’hôtel avant de sortir flâner et de nous mettre en quête d’un restaurant où dîner. La ville est charmante, l’ultra-centre est très propre et une magnifique cathédrale surplombe la place principale de la ville. De nombreux restaurants sont situés entre les arcades qui la circonscrivent. Nous dînons à Las Campañas dont nous ressortons emballés, tant par la qualité des plats que par le faible montant de l’addition qui nous est présentée (nous y retournerons deux fois…).
Fin de soirée dans la mezcaleria locale.
Le lendemain, réveil à 6h pour aller visiter Chichen Itza. Nous prenons un collectivo, minibus local pour arriver à l’ouverture. L’endroit est magnifique mais le soleil chauffe, et les touristes affluent rapidement. Nous vous recommandons fortement une arrivée matinale. Trois heures suffisent pour déambuler entre ces vestiges Mayas et Toltèques, dans l’ensemble très bien conservés.
L’après-midi, nous nous rendons au Cenote Xux Ha, gros bassin naturel d’eau douce situé dans une grotte, à 25 minutes de Valladolid. Nous y sommes presque seuls. Il est possible d’y nager et d’y effectuer plusieurs sauts.
Nous vous conseillons également la visite du Couvent San Bernardino, qui date du XVIe siècle, ainsi qu’un arrêt dans une chocolaterie traditionnelle pour y goûter les assemblages originaux qui y sont proposés.
Valladolid est une très jolie ville toute paisible où il fait bon vivre. Il y a de très nombreux cenotes dans la région, vous pouvez y passer des semaines entières !
